Meny

Välkommen till Hotell Jokkmokk

VÅR MENY

D. Corner Hotell Jokkmokk

Välkommen

Vi huserar här på Hotel Jokkmokk sedan 1 Mars 2022

Vi har sett fram emot att nu släppa meny nr. 4 sedan starten. En meny inspirerad av omgivningen & vinterns kontraster. Att arbeta med lokala leverantörer & produkter innebär inte bara att stödja sina lokala handlare & leverantörer. För oss är det ett självklart val för att kunna borga för den kvalitet & smakupplevelse Norrbotten verkligen står för. Så inför vår nya meny har vi lagt extra krut på att verkligen få visa upp vilka fantastiska råvaror vi har att tillgå i det lokala skafferiet.

Utöver den svamp, bär, fisk & kött som vi plockar, fångar & förädlar själva, så kompletterar de lokala aktörerna med fantastiska produkter från Hela Norrbotten, allt ifrån grönsaker, potatis, nötkött, fläsk, fisk, vilt, charkuterier, mejeri till förädlade produkter. Klara att användas både under sommar & vinterhalvåret. Här finner ni några ”gästfavoriter” från vår restaurang i Vuollerim och några som vi bara serverar, här i Jokkmok. Vi hoppas ni skall trivas hos oss och att eran måltid skall vara till belåtenhet. Tveka inte att kontakta oss eller övrig personal om ni har några önskemål, synpunkter eller bara vill byta några ord!

Varmt välkomna till bords

Daniel & Madelen m. personal

Våra råvarors ingrediensförteckning baseras på information från våra leverantörer.
Gluten & laktosfria alternativ finns till de flesta av våra rätter

Starters

Kalix löjrom

Bottenvikens guld ca 30 gr Serveras med Belgisk våffla, créme fraiche & finhackad rödlök.

349:-

Räktoast

Husets Lyxiga räktoast.
handskalade räkor, dill & majo toppad med löjrom.

179:-

Vitlöksbröd

Ostgratinerad ciabatta
Serveras med aioli

110:-

Rencarpaccio

Renytterfilé, syltade kantareller, lingon, rostade pinjenötter,
vit tryffelemulsion, riven parmesanost & färska örter.

279:-

Sallad / burgers

Muddus Souvas Burger

Suovasburgare, ca 240 gr.
Vitlöksdressing, sallad, picklad rödlök, cheddarost, vårt eget bacon & potatobun.
Serveras med husets pommes & lingoncoleslaw.

319:-

No:1 Burger

Corners smashed burger på högrev & entrecoté.
Cornerdressing, sallad, rödlök, vårt eget bacon, cheddarost & potatobun.
Serveras med husets pommes & lökringar.

269:-

Vegorim – The veganwibe

Corners trött på köttburgare!.
Sriracha mayo, sallad, rödlök, veganost & potatobun.
Serveras med husets pommes.
(Vegorim är vårt veganska burgeralternativ , på champinjoner, lök, sojabönor & rödbetor)

265:-

Corner’s Ceasarsallad

Vår tolkning på Caesarsallad, Serveras med caesardressing, riven parmesanost, cocktailtomater, rödlök, nyrökt bacon från vår restaurang i Vuollerim & surdegs krutonger
 
Välj mellan:
– Naturell – 199:-
– Grillad Kycklingbröstfilé – 225:-
– Handskalade Räkor – 249:-

Tillbehör/Sideorders

  • Cornerdressing
  • Bearnaisesås,
  • Srirashadressing
  • Originaldressing
  • Aioli / Vitlöksdressing
  • Tryffelmayo
  • BBQ-Sås
  • Caesardressing
  • Portvinsås / Pepparsås
  • Dipsås

15:-

Main course

Grillad Kycklingfilé

Ursprung Sverige.
Serveras med liten sallad, cornerdressing, BBQ-sås
& husets pommes.

279:-

Halstrad Fjällrödingsfilé

Ursprung Vilhelmina, Sverige.
Serveras med smörslungad potatis, handskalade räkor, grillad citron & dillemulsion.

389:-

Gillad renytterfilé

Ursprung: Sverige.
Serveras med potatispuré, portvinssås, rökt sidfläsk från Vuollerim, färsk skogssvamp & picklade kantareller.

529:-

Jokkmokks Panna 2.0

Vår tolkning på rätten som kom till på just detta hotell.
Souvaskött, potatis, rödlök, sås, färska champinjoner, nyrökt bacon från vår restaurang i Vuollerim
Serveras med lingonchutney.

379:-

Husets Räkbomb

Med handskalade räkor.
Ugnsgratinerad ciabatta med Västerbottenost.
Serveras med sallad, citron, rödlök & aioli.

249:-

Corners Ribbs

Grillade rökta kamben.
Serveras med liten sallad, cornerdressing, BBQ-sås & husets pommes.

259:-

Desserts

Varma Hjortron & Glass

Hjortron plockade på myrarna kring Jokkmokk.
Serveras med äkta bourbon vaniljglass.

189:-

Norrskens pralin från Harads sweets

Handgjorda praliner.
med smak av hjortron & messmör.

52:-

Chokladfondant

Serveras med äkta bourbon vaniljglass.

159:-